6 de Febrero 2004
Albòndigas en caldo y....los artistas, nacen o se hacen?
Ayer hice albòndigas en caldo, les dejo la receta por si a alguien le interesa, es una de las muchas maneras sobre como se pueden hacer las albòndigas, èsta me la enseñò mamà Elvira......
Para dos personas:
-1/4 de carne molida de cerdo.
- 2 Tomates medianos
-1 pedacito de cebolla
-1 Huevo
-Un puñito de arroz
-5 Hojitas de Yerbabuena
-Medio diente de ajo
-Aceite, sal y òregano seco al gusto.
-Lo primero que vamos a hacer es el caldo, ya que mientras este se sazona, podemos hacer las albòndigas sin ninguna prisa, basta que pongamos a fuego bajo el sofrito del caldo.
-Partimos los tomates y los licuamos junto al ajo y la cebolla.
-Calentamos un poco de aceite en una cacerola profunda y cuando estè bien caliente se sofrìe el jugo que acabamos de hacer, dejando que sazone un poco. Agregamos 600 mlt. de agua y un poco del arroz. Bajamos el fuego. En tanto que comienza a hervir, vamos a hacer las albòndigas.
Albòndigas:
En un recipiente ponemos la carne, el huevo, el arroz sobrante, las hojas de yerbabuena despedazadas y un poco de sal. Mezclamos todo y hacemos las albòndigas, redonditas y apretaditas para que no se despedacen en el caldo.
En tanto mezclaba y hacìa las albòndigas, me vino a la mente una conversaciòn que sostuvimos el otro dìa un amigo y yo. Hablàbamos de los artistas, la pregunta era: Los artistas, nacen o se hacen?. Yo alego que un artista ya lo trae en la sangre, ya saben, eso de la creatividad y la habilidad para hacer algo, el cantar por ejemplo.
Mi amigo sostiene que TODOS, absolutamente todos, podemos cantar siempre y cuando nos lo enseñen desde pequeños, es decir, que todos traemos ese don, pero que es el estudio el que te ayuda a despertar o fortalecer esa parte de ti.
Cuando estè hirviendo el caldo, se le sube la flama y se le agregan las albòndigas, hay que tener presente que las tuvimos que hacer muy bien comprimidas, ya que al no llevar pan rallado se pueden deshacer. Se dejan cocer con fuego medio, agregàndole sal al gusto.
Seguimos, yo sostengo que no, pongamos el ejemplo de algunos cantantes, ellos luchan, se desgreñan y pelean como gatos patas pa'rriba por conseguir demostrar lo que valen, pero....cuantos de ellos lo logran? (dejemos aparte a los que se venden y los comerciales).......solo aquellos que de verdad tienen algo que ofrecer y ese algo se llama TALENTO o como digo yo: DON, es asi desde mi punto de vista. Unos nacen para algunas cosas, otros para otras.
El problema es cuando nos empeñamos a ser algo que realmente no somos, he aqui el porque tanto ''cantante de moda'', ''diseñador'', ''fotògrafo'', etc. Segùn desde mi punto de vista, solo son personas siguiendo la moda del momento. Que està de moda el ser fotògrafo? pues bien! consigo una càmara, hago un curso y voilà! ya tengo mi etiqueta de fotògrafo.
Pero que pasa cuando muestro al mundo mi ''trabajo''? pues nada, que es penoso y hasta patètico. Esos intentos desesperados por demostrar algo que realmente no soy, me dan ganas de vomitar....y pensar que la televisiòn, el cine, internet y anexos, està lleno de esa inmundicia. Es para llorar.
El otro dìa, navegando por este mar llamado internet, me encontrè con una pàgina hecha por un chico donde satiriza a los llamados ''Web Master'' y es que aqui, como en botica, hay de todo. Desde el puberto que ya se autonombra ''Web Master'', hasta el gilipollas de cuarenta o cincuenta años que se dice ''Hacker''. Nada màs triste.
Ah! y no olvidemos a los barberos (peloteros para quienes no son de Mèxico), gran parte de que el mundo artìstico sea una porquerìa, es gracias a ellos. Pero esa es otra historia de la cual ya les hablarè màs delante.
Entonces? nada, que a algunos se nos da màs el cocinar que el cantar, solo hay que saber aceptar la realidad. Un ejemplo? a mi me encantan las bolsas de macramè que hace la Britney, pero sè y acepto, que nunca podrè hacer algo igual.
Cuando estèn cocidas las albòndigas, se sirven bien calientes y se espolvorean con orègano al gusto, tambièn se les puede poner un poco de chile seco, pero eso ya es al gusto de cada quien. Se acompañan con tortillas, en este caso, hice gorditas, a mi marido le gustan màs y son menos complicadas de hacer.
Buen Provecho!
Esto lo escribì yo, BLo.
Y sonaba mientras escribìa:
Love Over Gold - Dire Straits
Private Investigations - Dire Straits